Jag har kommit in i ett riktigt baknings- och matlagningsflow nu…. eller, mest matlagning. Men i alla fall. Och det är så kul! Eftersom det ju blir så gott…

Vet nu att jag lätt skulle kunna leva på att äta mina underbara fiskburgare, rotfrukter i ugn och hemlagad majonäs resten av mitt liv? Om jag fick äta det till lunch och middag varje dag så skulle jag vara lycklig. Jag tror nog att jag ska det.

Fast nej, mat gör ingen lycklig. Det är det massa annat som gör, MEN när det gifter sig sådär i munnen så man nästan ryser, då är det fin-fint!

Ni MÅSTE bara prova…

DSC_0249DSC_0250

Fiskburgarna googlade jag fram receptet på, tyvärr minns jag inte varifrån (förlåt, du som skapat det) men det innehöll:

  • 400 g lax (eller jag tog 3*125 gram krav – lax)
  • 400 g annan vit fisk (jag använde torsk, obs, kolla efter MSC-märkning)
  • 1 ägg
  • salt och peppar

Det tinade jag och sen mixade jag det till en fin smet i matberedare. Sen klickade jag ut det i stekpannan och formade till fina burgare/biffar och stekte på medelvärme i ungefär 3 minuter på varje sida.

Rotfrukterna tar ungefär 30-60 minuter i ugn (200 grader) beroende på ugn, och jag brukar ta det som finns i affären/hemma. Denna gång blev det ekologisk broccoli, morot, palsternacka, lök. MUMS!

Majonäs då? Den gör jag i matberedaren också…

  • 2 äggulor
  • 1 msk vinäger/citron
  • 1 tsk senap
  • salt & peppar

Mixa ordentligt.

  • Tillsätt 4 dl rapsolja droppvis/väldigt tunn stråle under tiden som matberedaren mixar. Till slut har du fått en fantastisk god majonäs. Om den blir för tjock kan man späda med lite vatten på samma vis som man tillsätter oljan.

DSC_0251DSC_0248

Och nedan blev resultatet:

DSC_0252

Annonser